L’Afrique est un continent riche en diversité culturelle et gastronomique. Dans cet article, nous vous invitons à un safari où vous explorerez les délices culinaires de l’Afrique de l’Ouest, centrale, sud et est. Voici six conseils, adresses et bons plans pour goûter à l’authentique « Taste of Africa ».
Le marché de Victoria Street à Cape Town en Afrique du Sud
Le marché de Victoria Street à Cape Town en Afrique du Sud
C’est le paradis pour les amateurs de cuisine africaine. Vous y trouverez une multitude d’échoppes proposant des spécialités locales telles que les samoussas, les bunny chows (pain fourré à la viande épicée), le biltong (viande séchée) et bien d’autres délices. N’oubliez pas d’explorer les étals colorés et de goûter aux saveurs uniques de l’Afrique australe.
En Éthiopie, le restaurant Kitfo
En Éthiopie, le restaurant Kitfo
Si vous êtes à Addis-Abeba, ne manquez pas de découvrir Kitfo, le référence de la cuisine éthiopienne. Essayez le plat emblématique du pays, le kitfo, qui est une préparation de viande de bœuf crue assaisonnée de différentes épices. Accompagnez-le d’injera, une sorte de crêpe traditionnelle éthiopienne, pour une expérience gustative authentique.
Le marché des épices de Marrakech au Maroc
Le marché des épices de Marrakech au Maroc
Le marché des épices de Marrakech est un véritable trésor pour les amateurs de saveurs exotiques. Promenez-vous dans les allées étroites et imprégnez-vous des parfums envoûtants des épices marocaines : le cumin, le safran, le gingembre et bien d’autres encore. Profitez de votre visite pour goûter à des plats traditionnels tels que le tagine, le couscous ou la harira, une soupe marocaine épicée.
Le marché aux poissons de Zanzibar
Pour une expérience culinaire unique en Tanzanie en Afrique de l’Est, rendez-vous au marché aux poissons de Zanzibar. Vous y trouverez une variété incroyable de fruits de mer frais, allant des crevettes géantes aux poissons exotiques tels que le barracuda ou le mérou. Dégustez des plats préparés sur place, tels que le délicieux Zanzibar pizza ou le pweza wa nazi (poulpe à la noix de coco), et imprégnez-vous de l’ambiance animée de ce marché traditionnel.